Mini巴斯克
烘焙
Baking
Mini巴斯克
建议4人份
以奶油奶酪、淡奶油、鸡蛋、砂糖混合而成的一种芝士蛋糕，经由高温烤至表面焦褐、内心柔软为最佳状态，冷藏食用口感绵密顺滑。
菜谱特点
  • 烘焙
    料理模式
  • 平盘
    烤盘
  • 约10min
    烹饪时间
  • 自动
    火力
  • 简单
    难易程度
  • 香甜绵密
    口味
选用厨具
选用厨具
日式灶烤
JKZT-J3K5T-O / G / B
食材配料
  • 奶油奶酪
  • 340g
  • 砂糖
  • 80g
  • 鸡蛋
  • 3个
  • 蛋黄
  • 1个
  • 淡奶油
  • 180g
  • 淀粉
  • 13g
  •  
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  •  
  •  
操作步骤
  • STEP 01
    将奶油奶酪加糖打顺滑
  • STEP 02
    加入鸡蛋打至吸收
  • STEP 03
    加入淡奶油、玉米淀粉混合至无颗粒过筛备用
  • STEP 04
    高纸杯托，外部用锡纸包裹，每个加入约70g奶酪糊
  • STEP 05
    放入浅盘，加入冷水，放入蛋糕模具
  • STEP 06
    用水浴法，设置烘焙模式/10分钟
  • STEP 07
    取出晾凉后冷藏3小时食用口感更佳
End
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